个体商户销售水果是否需要申领食品经营许可证，主要取决于水果的销售形态及加工处理程度。依据《ZhongHuaRenMinGongHeGuo食品AnQuan法》及2025-2026年ZuiXinJianGuan政策，具体判定标准与操作指南如下：

水果店办理食品证咨询：139 4913 4653 裕经理

一、无需食品经营许可证的常见情形（占主流）

销售未经加工的完整水果（如整颗、整箱、未切分状态）无需申领许可证。

法律依据：

- 《食品AnQuan法》第三十五条明确规定：销售食用农产品无需取得食品经营许可。

- 《食用农产品市场销售质量AnQuanJianDu管理办法》DiEr条界定：水果属于食用农产品范畴，涵盖农业活动中直接获取的、未经加工或Jin经初级处理（包括清洗、分级、去皮、打蜡、简易包装）的产品。

典型应用场景：

- 农贸市场摊位销售苹果、香蕉等整果

- 社区门店零售整颗西瓜、整串葡萄

- 电商平台销售整箱柚子、整袋橙子（保持原始形态）

- 直播带货现摘现发的释迦果、草莓等鲜果

合规要求：

Jin需办理GongShang营业执照，经营范围需明确标注食用农产品销售或新鲜水果零售。网络销售主体需额外注明互联网销售（除需许可的商品）。

二、BiXu办理食品经营许可证的情形

当水果加工超出初级处理范畴时，即构成食品生产经营行为，BiXu依法BanZheng：

| 加工方式| 许可证要求 | JianGuan要点|

|-------------------|------------|-----------------------------------|

| 切块/果盘/沙拉    | BiXu办理   | 属冷食类食品制售，需DuLi操作间、XiaoDu设施 |

| 果干/果脯/蜜饯   | BiXu办理   | 属食品深加工，需sc生产许可或小作坊登记证 |

| 现场鲜榨果汁      | BiXu办理   | 属ZiZhi饮品制售，需专间操作|

| 混合分装销售      | 高风险     | 非原厂包装的混合行为可能被认定为即食食品 |

典型案例：

2025年某市商户王某原销售整箱脐橙无需BanZheng，后转型经营每日鲜果切因未取得冷食类许可被处2万元罚款，补BanZhengJian后方可继续营业。

 三、个体商户合规操作全流程

1. GongShang登记阶段

- 准备材料：ShenFenZheng原件、经营场所证明（住宅商用需邻居同意书）

- 经营范围建议：

  - 基础项：食用农产品销售；新鲜水果零售

  - 扩展项：互联网销售（除需许可的商品）；食品销售（Jin限预包装食品）

- 办理渠道：属地市场JianGuan所或政务服务网（3个工作日内办结）

2. 经营行为判定

- 纯整果销售：无需食品许可

- 涉及以下操作需申领《食品经营许可证》：

  - 切配处理

  - 混合搭配

  -冷藏即食

  - 深加工制作

  许可证类别选择冷食类食品制售

3. 包装宣传规范

- 整果礼盒标注要求：

  - 禁止标注生产日期保质期

  - 应标注采摘日期ZuiJia食用期

- 宣传禁忌：

  - 未经认证不得使用有机富硒等标识

  - 直播话术避免ZhiKe降压等YiLiao功效宣称

四、常见问题解答

q1：销售超市采购的预包装水果（如盒装蓝莓）需要BanZheng吗？

a：若保持原包装未拆封转售，仍属农产品销售范畴，无需食品经营许可，但需留存供应商资质证明。

q2：水果店兼营果切业务如何处理？

a：BiXu办理含冷食类食品制售项目的食品经营许可证，且操作区域须满足：

- DuLi封闭空间

- ZhuanYong冷藏设备

- 紫外线XiaoDu装置

q3：农村自产自销水果需要执照吗？

a：根据《食品AnQuan法》第三十六条，农户在集贸市场销售自产水果可免办营业执照，但进入商超或电商平台销售仍需依法登记。

五、经营形态对照表

| 销售类型 | 营业执照 | 食品经营许可证 |

|------------------|----------|----------------|

| 整颗/整箱鲜果   | BiXu     | 不需要         |

| 果切/果盘       | BiXu     | BiXu |

| 果干/蜜饯       | BiXu     | BiXu（或小作坊证） |

| 预包装零食兼售  | BiXu     | 视具体品类而定 |

记忆口诀：

完整水果属农产，切配加工变食安；

营业执照是基础，加工BiXu先BanZheng。

 六、延伸服务建议

如您计划开展社区水果店+周末果切套餐等复合业态，建议：

1. 提前规划经营场所布局，预留冷食操作专区

2. 建立完整的进货查验记录制度

3. 员工需取得健康证明并接受食品AnQuan培训

4. 配置符合标准的XiaoDu、冷藏设备

本指南涵盖ZuiXinJianGuan要求，具体实施前建议咨询属地市场JianGuan部门确认地方性细则。对于特殊经营模式（如无人售货、智能果蔬柜），需另行评估合规风险。

涉及散装或特殊类别食品销售时，需申办食品经营许可证 |

| 进口鲜果直接零售（未经加工处理） | 无需申办，但须备齐检疫合格证明及BaoGuan文件 | 营业执照+入境货物检验检疫合格证明+采购凭证 |

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二、不同经营场景的合规规范

1.免许可的“AnQuan领域”：Jin售卖未经RenHe加工的新鲜水果（包括基础分装，如按重量称量后简单封装），此类行为被视为食用农产品销售，不受食品经营许可XianZhi。

2.  需备案或申领许可的“警戒线”：

    - 预包装鲜果（定量包装且附有标签）：Jin销售此类产品需向县级市场JianGuan部门备案，未备案者可能面临责令整改及罚款。

    - 即食类加工：现场进行水果切片、榨汁、拼盘制作等，归类为冷食或生食类食品加工，BiXu持有食品经营许可证。

    - 综合经营：同时销售预包装食品以外的其他食品（如散装零食、BaoJian食品等），需申请食品经营许可证。

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三、郑州地区合规操作指南（以2026年为参考）

1.  基础注册：完成个体GongShang户营业执照的办理，经营范围需明确包含“水果零售”等食用新乡内账会计农产品销售相关表述。

2.  进货管理：妥善保存供应商资质文件（营业执照、产地证明或检测报告）、采购FaPiao，并建立进货台账，进口水果还需额外保存入境检疫证明与BaoGuan单。

3.  备案或许可申领：

    - Jin销售预包装鲜果：通过“河南掌上登记”app或郑州政务服务网完成“Jin销售预包装食品备案”，通常1个工作日内可完成。

    - 涉及即食类加工或综合经营：准备营业执照、经营场所证明、设备布局图、食品AnQuan管理制度等材料，向所在辖区市场JianGuan部门申请食品经营许可证，审核周期约为3-5个工作日。

4.  日常运营：确保经营场所清洁卫生，严格执行进货查验制度，禁止销售变质水果，进口水果需公示检疫证明。

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 四、常见误解澄清

1.  误解：SuoYou进口水果销售均需食品经营许可证。正确理解：未经加工的进口水果零售属于食用农产品范畴，无需许可，但需检疫证明与BaoGuan单。

2.  误解：SuoYou水果分装或切割均需BanZheng。正确理解：简单分装（如称重封装）无需许可；定量预包装需备案；现场即食类加工需BanZheng。

3.  误解：预包装食品备案等同于申领许可证。正确理解：备案Jin为告知性www.xxdljz.cn登记，无需审批，与食品经营许可证性质不同，综合经营需根据实际业务范围判断。

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五、违规处罚

- 未备案销售预包装食品：责令整改；拒不整改者，处以1000-500Yuan罚款。

- 无证经营食品业务：没收违法所得及经营工具，处以5万-10万元罚款；情节严重者，吊销许可证。

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